Lekváros piskóta tekercs vajas piskótából

Ezt a receptet az is imádni fogja, aki amúgy nem kedveli a bolti, fojtó, száraz piskótából készült, átlagos piskóta tekercseket. Mivel ez a tekercs vajas piskótából készül, a végeredmény egy sokkal szaftosabb, ízesebb, de mégis könnyű sütemény, amit alig lehet abbahagyni. Ezt a tészta változatot amúgy is jobban kedvelem, nálunk ebből készülnek a különböző gyümölcsös […]

Tovább olvasom


Házi, vajas kifli (+ egy kis gyereknevelés) :)

Manapság már rengeteg féle pékárut lehet kapni, de szerintem, és ezzel a gyermekeim is egyetértenek, a házinak nincs párja. 🙂 A bolti kifliből jó, ha egy szendvicset legyűrnek, az itthoniból viszont simán lecsúszik, akár kettő, három is! Igazi békebeli, réteges, ízes, puha kifli, ropogós héjjal, ami még napok múlva is finom, bár azt ritkán “élik […]

Tovább olvasom


Irdalt hátú krumpli, azaz hasselback potato

Az irdalt hátú krumpli nem az én találmányom, egy trendi amerikai életmód oldalon találkoztam vele először, és azonnal elkezdte birizgálni a fantáziám. Az eredeti receptben csak sajttal töltötték meg a krumplit, de én persze rögtön tovább gondoltam, “egy kis bacon” nem árthat felkiáltással. Az eredmény nagyszerű, de a sütés maga igen tanulságos volt. Rájöttem ugyanis, […]

Tovább olvasom


Juicy Lucy házilag, titkos hozzávalóval

Ropival egy időben rendszeresen néztük a Spectrumon futó, Fald fel Amerikát! című sorozatot, amelyben egy Adam Richman nevezetű, akkoriban még igen termetes méretű (azóta orvosai tanácsára lefogyott) fiatalember járja körbe Amerika legjobb gyorséttermeit, falatozóit, bemutatja a helyi specialitásokat és nem mellesleg mindenhol benevez egy helyi evőversenyre, amit persze rendre meg is nyer. Jellegzetes megnyilvánulása, amikor […]

Tovább olvasom


Szaftos brassói apró pecsenye

Az “igazi”, eredeti brassói apró pecsenye hagyományosan sertés szűzpecsenyéből készül, annak ellenére, hogy különböző vendéglátó egységekben számtalanszor találkozhatunk csirkéből, pulykából, vagy láthatóan más fajta sertéshúsból (pl. comb) készült verziókkal. És az még a jobbik eset, ha fel is tüntetik, hogy miből készül, sokszor sajnos csak simán felszolgálják a brassóinak hitt ételt, szűzpecsenyés árban, aztán csak […]

Tovább olvasom


Tejfölös, curry-s kukorica krémleves bacon chipssel (béna pasi edition)

Történelmi jelentőségű pillanathoz érkeztünk, amilyen talán nem is lesz soha többet: én fogok főzésről és receptről posztot írni. Elöljáróban, annyit azonban leszögeznék, hogy ez a recept, asszonyt meglepni és elkápráztatni kívánó, de a konyhában totál béna pasiknak szól. Fördős Zé, Bernáth József, Buday Péter, Kovács Lázár, Bede Róbert és Gordon Ramsay tehát itt hagyja abba […]

Tovább olvasom


Szilvalekváros karácsonyi linzer

Megrögzött karácsony rajongó vagyok! Ahogy elmúlnak az utolsó nyári meleg napok, már kezdem érezni a karácsonyi illatokat, a sütemények, a forralt bor, az ünnepi fogások ízét a számban. A karácsony iránti rajongásom nyomában szorosan ott jár a listaírás iránti szenvedélyem. Bármiről, bármikor képes vagyok listát írni! Ilyen listák például, amelyeket évről-évre rendszeresen elkészítek, a karácsonyi […]

Tovább olvasom


Azonnal puha mézeskalács

Évekig bajban voltam a mézeskalács sütést illetően. A receptek, amiket találtam, vagy szép, kívánatos, de kőkemény, ehetetlen mézeskalácsokat eredményeztek, vagy puhák voltak ugyan, de nem lett szép, egyenletes a felületük, vagy túlzottan érződött rajtuk a szalalkáli szúrós szaga/íze. Így aztán, bármennyire szerettem volna megalkotni a tökéletes, gyönyörű, szépen díszíthető, mégis finom és puha mézeskalácsot, a […]

Tovább olvasom


Lasagne recept

Lasagne, kész!

Ez a recept cseppet sem autentikus. Nem állítja magáról, hogy eredeti olasz forrásból származik, hogy ez a legrégibb, a legtutibb, és mindenki hülye, műveletlen prosztó, aki nem így készíti, mert azoknak fogalmuk sincs az olasz konyháról. Neeeem, ez nem kívánja utánozni az amúgy is utánozhatatlan tésztacsodát, aminek a tésztáját kézzel gyúrják, és egy olasz kemencében […]

Tovább olvasom


Kovászos uborka

Kovászos uborka hozzávalók

Itt az ideje, hogy elkészítsük ezt az igazi, nyári finomságot! A kovászos uborka elkészítése nagyon egyszerű, de van egy-két pont, amin elcsúszhatunk. Mindig friss uborkát használjunk, várjuk meg a tényleg meleg, napos időt és tartsuk be a hozzávalók arányait. Literenként 3,5-4 dkg adagoljunk a vízhez, és kb. 2 kg uborkához használjunk 1 csokor (4-5 szál) […]

Tovább olvasom